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2008.07.30 (Wed)

スワンベーカリー

東京虎ノ門で会議に出席した際、ランチが用意されていまして、それが私と「スワンベーカリー」の出会いでした。
r0012347edit.jpg

虎ノ門にある日本財団ビルの一階にカフェがあることは知っていたのですが、そのカフェが、スワンベーカリーだったのです。

スワンベーカリー

スワンベーカリーは、障がい者が経済的に自立できる仕事場を目指しています。
発案者は、ヤマト運輸の小倉昌男相談役(1993年当時)。障がい者が作業所などでもらう月給が平均1万円以下だと知り、月給10万円を目標にした職場づくりに動き出したそうです。そこで選択したのがベーカリー事業でした。
「アンデルセン」でおなじみのタカキベーカリーに相談したところ、ノウハウの提供と業務提携が実現。ヤマト運輸の全額出資で、株式会社スワンが設立したそうです。

スワンベーカリー第一号店は、1998年に銀座にオープンしました。
現在は、北海道から南は山口県まで、24の店舗があるようです。

スワンベーカリー加盟店案内

ところで、写真にうつっているパン(左手前)が、とてもおいしかったのですが、名前が分かりません。
味は、チーズやマヨネーズをのせて焼いたパンに似ているのですが、それだけじゃない何かがプラスアルファで入っているような味で、
スワンベーカリーのウェブサイトを見てみたのですが、それらしきパンは見つかりませんでした。

みなさんのお気に入りのパンやベーカリー情報があれば教えてくださいね!
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